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Montelobos Mezcal Pechuga

¿A qué sabe el
Mezcal Pechuga??

El Montelobos Pechuga es un Mezcal Espadín destilado por tercera vez con pechuga de guajalote, frutos de temporada y especias. Un homenaje a las tradiciones oaxaqueñas, con un giro experimental. Celebrando los ingredientes festivos.

Vista: Cristalino con brillos perlados.
Nariz: Piel de naranja, calabaza en tacha y nuez moscada.
Boca: Frutas tropicales, almendras tostadas y miel de arce.

COMPRAR Montelobos Pechuga

¿A qué sabe el
Mezcal Pechuga??

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Vista: Cristalino con brillos perlados.
Nariz: Piel de naranja, calabaza en tacha y nuez moscada.
Boca: Frutas tropicales, almendras tostadas y miel de arce.

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PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL
MEZCAL PECHUGA

LUGAR DE PRODUCCIÓN

Palenque Montelobos (NOM-0156X), Rancho Loma Larga, Santiago Matatlán, Oaxaca.

MAESTRO MEZCALERO

Tercera destilación con pavo de Iván Saldaña y Guadalupe García.

TIPO DE AGAVE Y CULTIVO
Espadìn de cultivo ecológico.
TIPO DE COCCIÓN
Horno cónico subterráneo de piedra alimentado con encino y leña de pino.
MOLIENDA
Molido con una tahona tradicional de una sola piedra tirada por una mula.
FERMENTACIÓN
Fermentación silvestre en cubas de madera de pino abiertas (sin adición de levaduras ni nutrientes).
DESTILACIÓN
Destilación en alambique de cobre calentado con leña directa.
TERCERA DESTILACIÓN
Con pavo, frutas y especies de temporada.